La tarte cœur pour dire je t'aime


Il y a des odeurs d'amour dans l'air ces derniers jours chez nous. 
Sans doute une envie de retour aux sources après un début d'année marqué par un changement de taille pour ma part. Évidemment les enfants ont du le ressentir, évidemment ils l'ont exprimé à leur manière... Et évidemment, on a senti qu'on avait besoin de se dire qu'on s'aime fort, fort, fort. Toujours.... 
L'idée de ce dessert est venu de Romy : il a voulu faire une tarte aux cœurs pour sa maman. J'ai adoré l'idée et je l'ai gardée pour confectionner avec les filles le dessert dimanche midi : une tarte cœur poires-chocolat!
Une pâte brisée maison, un emporte pièce, un peu de poires, du chocolat et beaucoup, beaucoup de cœurs : il fallait bien ça pour nous réconcilier et voir la vie du bon côté!
Alors ce dessert, on l'a savouré tous les cinq, les yeux dans les yeux... dans les yeux dans les yeux (vous me suivez?!)!
Recette parfaite pour les amoureux aussi, non?
LA RECETTE
2 pâtes brisées
3 poires
150 g chocolat
150 g crème liquide
3 œufs
20 g sucre
150 g lait
1  cuillère à café d'extrait de vanille
Réalisez la pâte brisée.
Préchauffer le four à 160°.
Étaler la pâte et cuire à blanc pendant 12 min.
Pendant ce temps...
Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix.
Mixer 10'/vit8.
Ajouter la crème liquide et chauffer 2min/50°/vit2.
Mettre la crème au chocolat sur la pâte. Disposer les poires coupées en tranches.
Réalisez la crème : mettre le lait, les œufs et la vanille dans le bol et mélanger 10'/vit3,5.
Déposer ce lait à la vanille sur les poires.
Ajouter une deuxième pâte brisée en ayant pris soin de découper des cœurs à l'emporte pièce.
Mettre au four 35-40 min. Laisser tiédir.
Mon p'tit truc en plus
Partager dans une seule assiette pour une version en amoureux, avec un cidre rosé
Plein de bisous à vous
Emeline

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